河源真空机组厂家

作用机理

真空包装的主要作用是除去氧气与空气中各种气体，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此，还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。具有很大的商业价值。

真空充气包装的主要作用除真空包装，所具备的除氧保质、保鲜功能外，主要还有抗压、防碎，阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。

真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

一、JZJW型罗茨往复真空机组的概述：

是以为主泵,以为前级泵串连而成。克服了WLW型真空泵极限压力高，在—定压力下抽气速率低的缺点，同时又保留ZJ系列罗茨真空泵工作迅速、有较大抽气速率的优点。所以JZJW系列罗茨无油往复真空机组被广泛运用于化工行业的真空蒸馏、真空蒸发、脱水结晶；食品行业的冷冻干燥，医药行业的真空干燥等工艺过程中。

由于采用无油自润滑材料，可获得洁净真空,因此JZJW系列罗茨无油往复真空机组在排气口安装尾气收集装置后，可以收集在高真空系统中无法凝固、无法压缩收集的气体，如：戊二烯、苯、甲苯等气体，避免了因其沸点低、难收集而排放对环境所造成的污染。

二、JZJW型罗茨往复真空机组的优点：

1、极限真空度高，真空度长期稳定。
2、较高真空状态下抽气速率大。
3、电机功率小，能耗低。
4、由于组过流部分无油润滑，在机组排气口安装尾气收集装置后，可以收集在高真空系统中无法凝固无法压缩收集的气体如苯、甲苯等。
5、**次水污染，减轻治污压力。

三、JZJW型罗茨往复真空机组的使用范围：

抽气速率：30~1200L/S(升/秒)
极限压强：1-133Pa(帕)
极限真空：≤1a(帕)
气体类型：常温无其它混合物的清洁空气，不允许有含其它粉尘及水分的空气。
工作要求：进口压强在大于6500Pa时连续工作时间，允许长时期连续工作。
环境温度：真空泵一般在不低于5℃的室温及不**600%的相对温度的环境内使用