手动可分为:手动平移门及手拉门两种。 手动平移门:适用于库房温度不低于-40℃土建库和组建库的普通冷藏库、冷冻库、船用冷库、恒温车间等环境。在库内外温差大于50℃,相对湿度大于80%时能起着良好的隔热、密封效果。一般采用厚度为106毫米的门扇,该门解决了普通手动冷库门开启笨重、占地大和电动冷库门造**的诸类问题。在开启、传动、密封等方面都有其*到之处、深受用户青睐。该门扇内用高压灌注机注聚氨酯,整体发泡,具有可靠的保温和隔热性能。门的开启和关闭采用手动推拉平移式,轨道采用变线式,门到位时,会自然下落并压紧门樘及地坪。门开启时会同步离开门樘并上升,减少了密封条和门樘、地坪的摩擦,延长了密封条的使用寿命。密封条采用我厂特殊配套加工的耐低温、耐油、耐老化的高强度、高弹力中空双管橡胶密封条。门的上下部和侧面均有可调性压紧装置,具有良好的密封性。该门还解决了广大用户甚为关心的库内脱险问题,当工作人员误锁在库内时,只要稍拉动内脱险环,门即可顺利打开。因此,SDPLM型手动平移库门具有不吸潮、不腐烂、不易变形、重量轻、隔热保温性能好、轻便、不占地、安全性高等优点,是当今较先进、较理想的冷库门。按照冷库门洞的大小可分为:小型库门、中型库门、大型库门。对特殊情况和特殊要求的冷库门可以特殊加工。 主要技术参数如下: ① 平移门有不锈钢和彩钢板二种,② 采用PU作芯材,开闭轻松,特制聚乙稀滑动轮,耐低温橡胶密封,主件模铸不锈钢,铝合金导轨配件,光洁漂亮,耐腐耐用,③ 所有钢铁配件螺丝全部镀锌,加固耐腐,开闭轻松,内外开关,维修保养简单,④ 低温库门加装进口电热丝,在-40°C时不会结冰,⑤ 尺寸在2500*3000高内任意选购,可加装防撞板。门洞净尺寸 宽*高 mm:(500-2500)*(1800-3000)之间,⑥ 开启方向:可以左右任意单向。钢板材料可以为:不锈钢或彩钢板。 备注: ①可加装防撞板,门板厚度50mm,75mm,100mm,150mm,200mm②-10 ℃以下加装电加热丝系统,适用于-40℃~+65℃的保温库房。
1、材料配套应根据冷库工程设计施工材料单配备,冷库板、库门、制冷机组、制冷蒸发器(冷风机或排管)、微电脑温度控制箱、膨胀阀、连接铜管、电缆控制线、库灯、密封胶、安装辅料等配齐并要核对材料及配件型号。
2、运输安装前应按发货单核对冷库板数量,装卸库板时应做到轻拿轻放,在库板的每层及地面接合部铺垫防划层。
3、冷库整体拼装时应与墙体及屋顶留有间隙,冷库地板安装平整,不平处用材料把地坪垫平,并锁紧板与板之间锁钩,用硅胶密封,达到库面平整,无空心感,冷库库体的**板、地板、立板安装好后,**与立、立与地板之间修正平齐并锁紧,彼此间所有锁钩。
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温储藏冷气设备,冷库实际上是一种低温冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。
间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将储藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。
冷库中排除异味的方法
1、 冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库储藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内
2、 防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。
若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。
3、冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
1、选择吊点位置时,首先考虑空气循环较好的位置,其次在考虑库体结构方向。
2、冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。
3、冷风机所有吊栓应全部紧固,并用密封胶将螺栓及吊栓穿孔封闭,防止冷桥和漏气。
4、吊顶风机过重时,应用4号角或5号角铁做过梁,过梁应横跨到另一块**板和墙板上,以减轻承重。
组装技术
1、半封或全封闭压缩机都应安装油分离器,并在油分内加住适量机油,蒸发温度低于—15度时,应加装气液分离器并加装适量冷冻机油。
2、压缩机底座应安装减震胶座。
3、机组的安装要留有维修空间,便于观察仪表和阀门的调节。
4、高压表应安装在储液灌阀门三通处。
5、机组整体布局合理,颜色一致。各型号机组安装结构应保持一致。
制冷管道
1、铜管管径的选择应严格按照压缩机吸排气阀门接口选择管径,当冷凝器与压缩机分离**过3米时应加大管路直径。
2、冷凝器吸风面与墙壁保持400mm以上距离,出风口与障碍物保持3米以上距离。
3、储液罐管径进出口管径按机组样本上标明的排气和出液管径为准。
4、压缩机吸气管路和冷风机回气管路不得小于样本标明的尺寸以减少蒸发管路内部阻力。
5、调节站制作时,每根出液管应锯成45度斜口,插入到底端,进液管插入调节站管径的4分之一处。
6、排气管和回气管应有一定坡度,冷凝器位置**压缩机时,排气管应坡向冷凝器并在压缩机排气口处加装液环,防止停机后气体冷却液化回流到
高压排气口处,再启机时造成液压缩。
7、冷风机回气管出口处应加装U型弯。回气管路应坡向压缩机方向,确保顺利回油。
8、膨胀阀应安装在尽量靠近冷风机的位置,电磁阀应安装水平,阀体垂直并注意出液方向。
9、必要时在压缩机回气管路上安装过滤器,以防止系统内污物进入压缩机内,并除去系统内水分。
10、制冷系统所有钠子和锁母紧固前,要抹冷冻油润滑,加强密封性,紧固后擦拭干净,各截门盘根要锁紧。
11、膨胀阀感温包用金属卡紧固在蒸发器出口100mm—200mm处,用双层保温缠紧。
12、制冷系统安装完毕后,要整体美观,颜色一致。不应有管路交叉高低不平等现象。
13、制冷管路焊接时要留有排污口从高低压用氮气吹污进行分段吹污,分段吹污完成后全系统吹污直至不见任何污物为合格。吹污压力用0.8MP。14、在全系统焊接完毕后,要进行气密性实验,高压端充氮1.8MP。低压端充氮1.2MP。在充压期间用肥皂水进行检漏,仔细检查各焊口,法兰和阀门,简陋完成后保压24小时不掉压。
电控系统
1、每个接点标记线号以便检修。
2、严格按照图纸要求制作电控箱,并接电做空载实验。
3、在每个接触器上标明名称。
4、将各电器元件导线用绑线固定。
5、电器触点压紧电线接头,电机主线接头,应用线卡卡紧,必要时挂锡。
6、各设备连接要铺设线管,并用卡子固定,PVC线管连接时用胶粘接,管口用胶布封缠。
7、配电箱安装水平垂直,环境照明良好,屋内干燥便于观察与操作。
8、电线在线管内所占面积不得**过50%。
9、.电线的选用要有安全系数,机组运行或化霜时电线外表的温度不得**过40度。
10、电路系统必须5线制,没有地线的要加装地线。
11、电线不应暴露在露天,以免长期日晒风吹线皮老化,发生短路漏电等现象。
制冷系统
1、测量电源电压。
2、测量压缩机三项绕组电阻值和电机绝缘情况。
3、检查制冷系统各阀门开闭情况。
4、抽空后向储液灌注入制冷剂至标准充灌量的70%—80%重量,然后在运转压缩机,从低压加气至够量为止。
5、开机后首先听压缩机的声音是否正常,看冷凝器、冷风机运转是否正常,压缩机三相电流是否平稳。
6、正常降温后,检测制冷系统各部分,排气压力、吸气压力、排气温度、吸气温度、电机温度、曲轴箱温度、膨胀阀前温度,观察蒸发器、膨胀阀结霜情况,观察油镜油位及颜色变化,设备运转的声音有无异常。
7、根据冷库的结霜和使用情况设定温度参数和膨胀阀开启度。
平移气调门
该系列手动气调门是根据保鲜技术新的要求与吸取国外先进技术反复研制而成的,解决了气调门在气密上达不到国际较高的气密标准的这一技术难题,在气密性、启闭和造价方面与国外相比,都有一定的*特之处及其先进性。
门扇保温采用聚胺酯整体发泡,框架为全玻璃钢制造,外包采用不锈钢板、彩钢板等。轨道采用多轴承直走形式,使门扇启闭更轻巧灵活,气密条采用包抗压,高弹性,耐低温及抗腐蚀的特制优质密封条,总体上更具有科学性及国际先进性,确是目前较理想的气调库配套库门。
食品类
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。
随着餐饮服务业的快速发展,人们对食品安全问题日益关注,食品的正确储存成为食品安全体系中的重要环节,餐饮服务单位的食品储存设施更是食品安全的重要保证。根据ISO22000:2005质量管理体系(HACCP危害分析与关键控制点)的要求及食品生产加工企业的经营特点,食品餐饮加工区应设有加工操作间、保鲜库、冷藏库、冷冻库等食品冷冻冷藏设施。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求集体用餐配送单位、加工经营场所面积2000㎡以上的餐馆、就餐场所有300座位以上或单餐供应300 人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施HACCP食品安全管理体系。《食品卫生监督量化分级管理》要求厨房应设置有相应的足够数量的热藏、冷藏(冷冻)设施,满足生熟分开存放要求,热藏、冷冻)库有温度监测装置。厨房布局设计应满足既定菜式的需要,严格按照生、熟、洁、污、分设。厨房需要安装制冷设备调控温度的区域包括冷库和加工操作区。厨房冷库设置一般分为5℃度和-18℃两个温区;加工操作区分为粗加工区、精加工区、冷菜间、宰割间等专间,加工操作区一般控制在16℃,宰割专间控制在12℃,加工操作区均要按照食品洁净加工操作间的要求吊装保温洁净板。根据我国食品安全法和HACCP认证体系要求,食品生产加工服务单位应按照《食品冷库HACCP应用规范》GB/T 24400-2009 标准要求设置食品冷库,才能进行食品的生产加工。
食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、*、试验室等。 食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温储藏。
一般冷库工程中多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体作为冷却剂,主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。
肉类工业是食品冷库工业的骨干,是关系国计民生的重要产业,对促进食品冷库链发展,发展农村经济,繁荣城乡市场和扩大对外贸易发挥着日益重要的作用。