据不完全统计,国内餐饮界每年破损餐具量达几亿,你想想这个市场,我们目前需要几十万的成熟修复师,但是现在国内市场上成熟修复师只有几千个,**。这么庞大的市场,我们需要你的加入。
餐具在使用时不慎就会破损,破损的程度不同,不管是1个缺口还是3个缺口,在餐饮业严格来说是不容许再次使用,一个个价值几十元的破损餐具就这样被投入了垃圾桶,老板与傅们都非常痛心的。
从业要求 顾名思义,对于餐具修复师的要求一定是餐具修复的流程和原理都要熟练掌握,能够实际操作修复盘子。
作为一名餐具修复师要掌握各种餐具所用材料的产地、陶瓷的特点、使用的特性、制作工艺,并能够鉴定出所用瓷的质量。此外,对于上门寻求餐具修复的客户提出的要求,如:需要搭配什么样的工艺,也需要餐具修复师给出合理的推荐。后,因为餐具材质的构成不同,从而用什么样工艺进行修复,对于修复师而言,是餐具修复的基础。